|
|
Pasta Met Scampi En Rode Peper
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
- 75gr verse pasta naar keuze p.p.
- +/- 8 scampies p.p.
- 1 rode peper
- 2 grote tenen knoflook
- olijfolie
- verse (knoflook)basilicum
Voorbereiding:
- Pel de knoflook en snijdt de basilicum fijn
- Zet een wokpan klaar met een flinke hoeveelheid olijfolie (+/- 5el) en laat de geperste/gesneden knoflook en basilicum hierin marineren
Vervolgens laat je de spampies in warm water weken en pel deze. Je kunt de staartjes eraan laten voor extra smaak.
Snijdt de rode peper in kleine stukjes
Bereidingswijze:
1. Breng water aan de kook voor de pasta
2. Verwarm in een wokpan en laat de knoflook fruiten (niet bruin laten worden, dan wordt de knoflook bitter!) en voeg de scampies toe Bak deze tot ze gaar zijn en een beetje krokant
3. kook de pasta al dente.
4. Pasta afgieten en in de wok even mee laten bakken
5. Voeg als laatste de rode peper toe en schep deze goed door de pasta. LET OP! Hoe langer je de peper meebakt, hoe pittiger het wordt, het heeft maar een klein minuutje nodig voor een heerlijke, lichtpittige smaak!
Eet smakelijk!
|
|
|